韓國茶道就像台灣茶道一樣分了許多的流派，這次請到的是「韓國茶道協會台灣分部」支部長–黃瓊慧老師
朝鮮時代是民間的茶生活走向衰弱，反而來精神發展到了頂峰的交叉時期。無奈於腐敗的官吏和茶稅，焚燒茶園而憤然離走他鄉的人逐漸增多，隨之茶產量減少，老百姓喝不到茶。但是在深山中僧侶和大學者的心中所種下的茶園是不能燒毀砍光的。當時的草衣禪師是他們當中的一員，他的精髓是中正。後人把草衣尊稱為韓國的茶聖。
中正的意涵為：1．既不多餘，又不缺少。 2．萬人平等。3．先人後己。 4．追思根源，回歸自然。
在茶桌旁無君臣、父子、師徒之差異，茶總是從左傳下去，而且要求茶水必須均勻的茶藝體現了追求中正的韓國來人的茶道精神，也體現了在一杯茶面前，尊重所有世界茶人是韓國茶道的精神內涵。
這一次，不只體驗韓國茶禮，還可以親自體驗茶食製作。這一次的茶食是利用炒過的米粉，再依照自己偏好，選擇要不要加糖，添加蜂蜜使它可以稍微結塊後再塞入模板，就可以成形囉！我們這自有像上圖一樣的圓形，還有小魚跟蝴蝶喔～！看了，都捨不得吃！而且，真的很適合全家大小，或是男女朋友，一起動手做，肯定會增進彼此之間的感情！
體驗韓國茶道的過程，感謝本班神助大哥熱情協助紀錄
這一次喝到的韓國茶，是漢拿山的芽尖茶，漢拿山又稱漢孥山位在濟州島中部的休火山，是韓國的第一高峰。韓國的茶在４月２０日左右採收是最棒的，也就是我們這邊稱作穀雨的時候，而且韓國有春茶跟夏茶，但是沒有冬茶唷！泡茶的器具，韓國不論是在正式的茶席或是自己在家中泡茶都是使用側把壺唷！
在影片中我們會看到兩位老師盤髮的方式不同，整個全部盤起來的，在韓國代表結過婚的不論是已婚或是離婚都要盤起來（就算離婚單身中也是如此），只有未婚的女性才可以放下來唷！兩位老師做下之後都會用手撩一下衣服上面的帶子，這個動作傳遞出來的訊息叫做：整理服裝儀容。
一席茶，原則上可以喝三輪的茶，但當日礙於時間上的關係我們只喝了兩輪。坐在一旁扮演客人角色，等待一杯茶的時間，很久！但也是因為如此，我們才會完全冷靜下來，心無罣礙體驗茶湯的美好滋味，以及主泡者的用心，喝茶之前可以先用筷子夾起茶食享用，再喝茶，只是我們製作的茶食遇到溫熱的茶湯，完全的就緊貼在上顎，很尷尬，因為茶席進行中你必須保持優雅以視尊重，就算用舌頭去頂它，仍然覺得很憋扭！＠＠而且放置茶食的紙巾，在享用完茶食後，要記得塞入袖口帶走，不可以再放回原位，這樣才禮貌唷！！
十分珍貴的蓮花茶，是老師今年十月去韓國的時候，由老師的韓國茶道老師，穿著韓服撩起裙襬，步入池水中親手摘下，再使用真空冷凍，跟著黃瓊慧老師一同坐飛機飛來台灣的，好可惜，因為體驗茶禮以及泡蓮花茶的時間重疊，沒能親眼看到蓮花在嘗湯中甦醒的過程，不過光是從照片上又可以知道，有多麼的美麗！因為只有一朵，許多人知道黃老師帶回蓮花茶，都紛紛央求老師泡蓮花茶，但是老師留給了我們，真的好感動！很多事情都是體驗了，才有辦法感受，筆墨是難以形容的！可是，這一次也讓我讓我更能感受茶道中常說的『一期一會』。
茶的奇幻世界 (3)